牛蛙是一种营养价值较高的食材，清淡做法可以更好地保留其原汁原味，以下是一份简单的牛蛙清淡做法：
【原材料】
- 牛蛙 500克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
1. 将牛蛙洗净去皮去腮，切段备用；生姜切成片备用。
2. 开火将锅加热，放入少量食用油烧热后放入生姜片爆香。
3. 放入牛蛙段翻炒至肉变白后加入少量料酒继续翻炒。
4. 加入适量清水，待水开后撇去浮沫，加入盐调味，转小火焖煮15分钟左右。
5. 最后撒上葱花即可。
注：在制作牛蛙清淡菜时最好选用新鲜的生牛蛙和优质的调料，并注意要充分煮熟以防止食物卫生问题。另外，在切牛蛙的过程中要注意安全，保持操作手法稳定和规范。
主料:
牛蛙2只
辅料:
莴苣1根
清汤牛蛙火锅的做法步骤:
步骤1 准备所需食材
步骤2 家里生姜没了 所以拿料酒 、 黑胡椒、盐 腌制了牛蛙 以便去腥入味
步骤3 莴苣是汤羹中最佳配菜 ！如果人多推荐再加些有机花菜，那也是极好的配菜！
步骤4 黄灿灿的汤 菜油是关键
步骤5 菜油 大蒜 煸香
步骤6 将牛蛙沥去腌制时的酒及血水
步骤7 注意火不要太大
步骤8 加热水同时加入 辣椒圈 配色提味
步骤9 莴苣最后放以免过烂
步骤10 加入少许白胡椒粉 鸡精 盐 汤 按个人口味 添加 小璐放的时候尝了尝味道 按自己喜好添加即可
步骤11 盖锅大火煮3-5分钟 即可
