做海鲜粥的瑶柱是干货比新鲜的好!瑶柱经过晒干后会有种比较特别的海鲜味道,用来煲粥或煮汤时味道比新鲜的瑶柱更能提鲜,粥更甜。瑶柱是海螺与壳相连的部位,新鲜的瑶柱味道比较淡,没有晒干的瑶柱香。瑶柱一般都是用来煮汤和煮粥,用来提鲜用。