1、将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，再开虾背，放入姜片、葱白、盐、料酒，胡椒粉拌匀，再加少许食用油腌制5分钟。
2、蒜苔洗净切段，青红黄椒切丝，姜切丝，蒜切片，葱切段。
3、热锅放油下蒜苔和少许盐翻炒至8成熟乘出备用。
4、热锅放油下葱姜蒜爆香，鲜虾炒至变色卷曲，下青红椒翻炒，再加入蒜台一起翻炒，一勺生抽+半勺蚝油+清水2勺调成酱汁，倒入锅中翻炒1分钟调入鸡精调味即可出锅。
1、姜切片，小米辣切段，

2、蒜苔切小段，装盘备用。

3、热油下姜蒜小米辣豆瓣酱炒香，下虾仁。

4、翻炒1-2分钟，下蒜苔，继续翻炒几下，断生放胡椒粉，鸡精，起锅。

5、就完成啦！
