重点是圆白菜的处理。理圆白菜切末后，用盐揉，再去多余水分，之后再清水洗去盐味，再放到调好味的猪肉馅中，拌匀既可包用。
圆白菜剁碎后挤干水份备用
剁好的肉馅放到容器里
肉馅里加一个鸡蛋搅拌上劲
再加入胡椒粉，料酒继续搅拌
搅拌均匀后加适量面酱，生抽，少许酱油，美极鲜继续搅拌均匀
然后倒入适量香油调香
倒入切好的葱姜末拌入肉馅里
再将挤干水份的卷心菜一起倒入肉馅进行搅拌
最后加入适量盐，鸡精调味，肉馅就做好了
这时面差不多发酵好了
取出面团使劲揉充分排气
把面分成大小均匀的面挤子
揉圆后擀成一个面片
中间放入适量肉馅
左手拖着，右手拇指和十指一个接着一个打褶
直到都打完
这样一个小包子就好了，依次做好剩下的
蒸锅放水烧开后，放入包子大火蒸十分钟
时间到关火闷三分钟出锅即可
