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东北炖酸菜可以隔夜吗(没吃完的炖酸菜怎么储存)

东北炖酸菜可以隔夜吗(没吃完的炖酸菜怎么储存)

更新时间:2024-06-18 15:16:09

东北炖酸菜可以隔夜吗

回答,东北的酸菜是可以隔夜的,酸菜越炖越好吃,所以到了第二天再吃要比头一天的好吃,酸菜是东北的一道特色菜,到了冬天几乎家家都要吃酸菜,尤其是酸菜炖大骨头,陪上米饭,真是好吃极了,东北的冬天比较寒冷,下班回家喝上一碗酸菜汤,既美味又暖和。

不能。

酸菜隔夜之后不能吃。隔夜的熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。反复烧开的水也含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺,吃了隔夜的菜,菜中的亚硝酸盐就会进入胃肠,经过吸收进入血液。正常血液中红细胞有一种叫血红蛋白的物质,能携带大量的氧气,以供机体所需。

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