主料：全排两条。
辅料：蒜3瓣，葱2颗，姜3片，盐2克。
调料：鸡精2克，蚝油5克，生抽5克，料酒10克，香油2克，生粉3克。
制作过程：
1、全排，旁边骨头部分可用来煲汤。
2、排骨洗净斩小块，控干水分。
3、蒜、姜、葱切碎。
4、腌制：排骨加蒜蓉、盐鸡精、蚝油、生抽，用手抓匀。再加入两滴料酒，用手抓匀调味。
之后加入干生粉、两滴香油抓匀。
5、水烧开，排骨下锅中火蒸20分钟。即可。
6、出锅。撒上葱花，浇上热油，即可食用。
用料:排骨3根，糯米1碗，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，花生油。
1、糯米洗净，然后用水泡一个小时左右，不喜欢太糯的，可以加少许大米。
2、排骨洗净，把水分抓干，然后再把它砍成小块。
3、砍好的排骨块放入一个大盘中，加入适量的胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，加一点花生油，把它搅拌均匀腌制半个小时。
4、待糯米泡好后，把它沥干水分，然后放到一个大碗中，再把腌制好的排骨倒进去，把它搅拌一下，让排骨全部裹上糯米，也可以手抓着来一块块裹。
5排骨全部粘上糯米后，摆入蒸盘，最好就是准备一个大的蒸盘，然后排骨一块块裹糯米，裹实一点，再一块块摆盘。
6、锅中烧开水，加上一个架子，然后把排骨端进去，放到架子上，盖上锅盖，隔水蒸半个小时。
