1、生姜保鲜冷库贮藏方法：生姜长期保存应选用沙质土壤中生长的姜，姜表面光洁。
2、将采收后的生姜装入包装袋汇总，包装不易过大，防止挤压损伤。
3、生姜入库前需要在17℃左右的预冷间进行预冷。
4、将预冷过后的的生姜存放如冷库中，进行长期保存。
姜喜温暖湿润，不耐低温，生姜冷库中贮存的姜的适宜温度约为15℃，相对湿度为90%～95%。10℃以下易受冷害，受冷害的姜块回温后易腐烂。贮藏湿度过大有利于病菌繁殖而导致腐烂，湿度过小，会造成姜失水发生干缩，降低食用品质。姜的采收与贮藏存前处理方法 1、采收：贮藏入生姜保鲜冷库应该是充分长成熟的根茎，一般在霜降至李东间收货。应该在天气晴朗、土壤干燥时收获，但要避免在晴天烈日下收获，以免日晒过度，一般要求姜块不带泥，采收后在田间稍加晾晒，但不宜在田间过夜。 2、贮藏前处理 放入生姜保鲜冷库前把假茎联通叶片一并掰掉，并进行严格挑选，提出组织过敏、机械损伤、姜瘟等不耐贮藏的产品。 收获初期的姜脆嫩，易脱皮，应在20～25℃的较高温度下先贮放30～40天，使根茎逐渐老化不再脱皮。剥除的茎叶疤痕逐渐长平，顶芽长圆，这个过程称为愈伤，通过愈伤可以提高姜的耐贮性。 选择邦尼公司的冷库 微型节能保鲜冷库：直观含义指单个贮藏的贮藏量小于商业小型冷加标准，且主要用于农产品贮藏保鲜的高温机械冷库。微型节能保鲜冷库的名称由商业标准冷库衍生而来，但逐步完善自成技术体系，在国内外商业冷库分类中，通常以量大贮藏量（T）来划分库型；特大型冷库＞10000T大型冷库2001～10000T中型冷库1001～2000T小型冷库＜1000T
