主料：鸭中翅10只，芹菜适量，蒜头适量，干辣椒适量，红花椒适量，姜适量，香辣酱1勺
辅料：盐适量，生抽适量，五香粉适量，芝麻油适量，面粉适量
制作方法：
1. 鸭中翅10只洗净后对半斩开。
2. 锅内加适量水放入鸭翅，加一勺料酒，煮开后上盖转小火煮七八分钟。
3. 煮好的鸭翅冲洗干净，沥干水份。
4. 然后加点五香粉和生抽抓匀腌制15分钟。
5. 芹菜去叶切段、干辣椒切段、蒜切片、姜切片、红花椒适量。
6. 腌制好的鸭翅加两勺面粉抓匀。
7. 锅内热油后下鸭翅中火油炸。
8. 炸到呈金黄色时盛出。
9. 锅内留点底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒小火炒香，干辣椒和花椒可以湿一下水下锅不容易烧焦。
10. 再下芹菜段大火翻炒一下。
11. 倒入炸好的鸭翅、调入一勺香辣酱、适量盐、生抽、鸡粉大火翻炒均匀。
用料：
鸭翅 20个，土豆 3个，洋葱 1个，海带 适量
藕 2节，油 200g，盐 10g，鸡精 适量，
糖 5g，姜 1个，蒜 十瓣，葱 三根，
火锅底料 一袋，芝麻 适量，花椒面 适量，
五香粉 适量，青红椒 各两个。
方法和步骤如下：
1、鸭翅木耳先用水戳水，然后用自家卤卤好。
2、姜葱蒜准备好。
3、红辣椒青辣椒切块。
4、藕，土豆，洋葱，海带切块下锅炸好
5、炸菜剩下的油就放入姜葱蒜红辣椒，火锅料。
6、倒入红辣椒青辣椒继续翻炒。
7、依次放入卤好的鸭翅和炸好的菜翻炒均匀。
8、翻炒好放入芝麻，孜然，花椒面，葱花，鸡精，白糖即可出锅。
