西湖粉条的做法和配方（杭州炒粉条最正宗的做法）

1、粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分；

2、锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油；

3、加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀；

4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀；

5、放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，最后撒上葱花炒均即可。

1.肉末蒜姜辣椒备用

2.粉条过热水煮熟沥干备用

3.油锅爆香蒜姜辣椒后下入肉末，翻炒炒香

4.然后加入粉条，加水，盐大火煮开收汁

5.翻炒出锅