粉条的比例和配比（粉条加工方法和配方比例）

比例为1斤粉条(质量可靠的红薯粉)8两芡粉(红薯芡),葱姜蒜尽量多一些剁碎。十三香适量,先将粉条用开水焯,不要时间过长,过水即可,捞至盆里,放剁碎的葱姜蒜和十三香,还有经过水泡的芡粉(泡成用筷子蘸一下拉起呈条状),以上几样东西充分混合搅匀。然后放笼屉里隔水蒸40分钟即可。

粉条山芋粉条，山芋粉占50%，其它淀粉占50%。