步骤1
粉丝泡软，洋葱辣椒切丝，肉切成肉末
步骤 2
【调制碗汁】
2勺生抽+1勺蚝油+1点点老抽+1小半勺盐
步骤 3
热油，葱蒜炝锅，加入肉末煸炒变色，加入1勺料酒、1勺生抽，继续煸炒
步骤 4
加入辣椒、洋葱，翻炒至变软
步骤 5
铺上粉丝，倒入碗汁，再倒半碗水，混合均匀
步骤 6
小火焖煮8min即可
用料：粉丝 50克、基尾虾 250克、干贝 6只
大蒜 3瓣、糖 半勺、鱼露 1/2勺、盐 适量
黑胡椒 1/4勺、生抽 1勺、葱 少许郫县豆瓣酱少许、辣椒、麻椒少许
干烧砂锅粉丝煲的做法步骤
步骤 1
粉丝冷水泡15分钟，把虾去皮抽筋留尾放入胡椒粉、少许鱼露，淀粉搅匀备用。
步骤 2
锅内倒少许橄榄油把虾煎至两面金黄备用。
步骤 3
注意全程中小火：锅内再放入黄油，蒜未，葱，干贝，煸炒出香味，放入粉丝，生抽:盐，鱼露，胡椒粉。等料。用铲子把粉丝挑松，搅拌均匀，切勿放水。最后把煎好的虾倒入锅内翻炒。出锅装入沙锅（沙锅先在煤气灶上烧一下）撒上葱花即可完成。
