1. 食材准备好。
2. 鱼块清洗干净放入葱段姜片、盐和胡椒粉。
3. 腌制20分钟，备好黄油。
4. 起油锅放入黄油加热。
5. 鱼块包裹上面粉，放入锅中煎制。
6. 两面金黄，鱼块完全成熟。
7. 出锅装盘。
8. 锅中留下底油继续加热，放入蒜碎炒出香味，放入番茄酱翻炒。
9. 放入100克清水、酱油和醋烧开。
10. 淋入水淀粉。
11. 汤汁浇到鱼块上。
12. 趁热撒上香葱碎。
方法/步骤
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分步阅读
先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、椒腌制20分钟。
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淀粉 面粉 五香粉 盐 鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。
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下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆。
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欠汁；番茄酱 糖 水 白醋 淀粉 盐。
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锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁
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欠汁浓稠把鱼倒入翻炒，使鱼均匀的沾满欠汁即可。
