夏天是杂粮煎饼生意相对较好的季节，因为杂粮煎饼适合夏季的口味，可以解馋解饱，而且便于保存和携带，受到很多人的喜爱。此外，夏季气温高，人们食欲不振，饮食倾向于清淡，杂粮煎饼正好符合这些特点。
然而，不同地区的市场情况可能会有所不同，需要考虑当地消费者的口味和需求。另外，与其他季节相比，夏季的竞争压力也相对较大，需要采取一些措施来吸引更多的顾客。
总的来说，如果能够做好产品创新和营销策略，夏季的杂粮煎饼生意是有可能取得成功的。
不好。
煎饼在夏天不好卖的原因有几个方面。
首先是夏季气温高，人们的食欲不如其他季节那么旺盛，对于煎饼这种高热量的食品，很多人会选择避免食用。
其次，夏季是水果和冷饮的销售旺季，相比之下，煎饼的销售市场相对较小。此外，夏季人们更加注重健康，对于油炸食品的消费意愿也相对降低。
最后，夏季人们出门活动的频率增加，外出就餐的机会减少，对于煎饼摊来说，销售机会也相应减少。综上所述，煎饼在夏季不好卖的原因是多方面的，需要摊主们根据市场需求和消费者偏好进行调整和改进。
