准备材料：需要准备的面料有高筋面粉、酵母、糖、盐、水、鸡蛋和紫薯馅料。
和面：将高筋面粉、酵母、糖、盐和水放入面包机中，按照先液体后固体的顺序，依次倒入面包桶。然后启动面包机，让其自动搅拌、发酵和烘烤。在程序开始 10 分钟后，加入软化的黄油。
发酵：面包机进行第一次发酵时，可以将紫薯馅料准备好。紫薯馅料可以提前蒸熟，然后用叉子压成泥备用。
整形：发酵好的面团取出，多揉揉，然后擀成大片，把紫薯泥均匀地铺在面团上。将面团卷起成长形，放入烤箱进行二次发酵。
烘烤：二次发酵好的面团涂上蛋黄液，撒上黑芝麻或白芝麻，放入预热至 180 度的烤箱中，烤 35 分钟左右即可。
取出：面包烤好后，取出放凉，即可食用。
用料
高筋粉1斤，紫薯1个，鸡蛋2个，牛奶1盒，白糖100克，酵母8克，盐4克
做法
1/13 紫薯洗干净去皮，切小块。
2/13 放入不锈钢盆中，高压锅加水把装有紫薯盆放在锅中，开锅后15分钟可以了。
3/13 15分钟后取出紫薯趁热用勺子碾压、没有颗粒为止，加入牛奶搅拌均匀备用。
5/13 用一半的原料，先合白面团、除黄油外、把所有食材倒入盆中、用手使劲揉、揉到面汤光滑为止、放在暖和地方醒发。
6/13 用同样方法合紫薯面团，
7/13 2个不同颜色的面团合好了，放在一个暖和地发酵至2倍大。
8/13 发酵好的面分成同等大小的剂子。
9/13 擀出同样大小圆饼。
10/13 紫薯面饼放在上面，沿着边缘卷起。
11/13 卷好之后用刀切开整形就可以了，
12/13 全部做好以后放入烤箱，开启发酵功能、发酵2倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋清，烤20分钟即可。
