苏州烧饼做法（苏州烧饼正宗做法视频）

、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；

2、剁好的肉馅600克里加入生抽、老抽，盐，葱，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用；

3、将发好的面团揉匀，分成均匀大小的剂子；

4、取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮；

5、包入馅，收口朝下，按扁；

6、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间多翻面几次（可做大约20个）