牛肉放姜到底正确不正确（为什么说牛肉不放姜）

放姜是一种常见的烹饪技巧，可以去除牛肉中的腥味，并增加口感和香气。但是，是否需要在炒牛肉时放姜取决于个人口味和做法。

有些人喜欢在炒牛肉前先用生姜片将牛肉焯水或者用生姜汁腌制一段时间，以去除腥味并增加风味。而另外一些人则认为这样会影响到原本纯粹的牛肉口感。

如果您想要尝试使用生姜来调整烤制出来得牛肉口感，建议根据自己的喜好进行尝试，并注意不要过量使用以免影响到菜品得整体风格与质地。

正确，放姜可以去腥味和膻味。