一年收获一次,十月份成熟。
核桃一般在每年9月进行采摘,此时青皮开裂,其中营养成分也最为丰富,最适宜进行采摘贮藏。采摘核桃时要将其用软木棍进行果实敲打,将其敲落在地后再浸泡在乙烯利溶液中5分钟,放在高温湿润环境中2天即可脱皮采摘成功。