步骤
1. 金钱腱牛肉650克左右，
2. 准备辅料，草果，葱姜，干辣椒，芝麻，生抽，红辣油，红酒等，
3. 洗净牛腱肉，控干水分，入高压锅，加入葱姜，红酒，桂皮，香叶，草果等，
4. 高压锅二十五分钟左右，
5. 取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时，
6. 取出，切薄片，
7. 切完大薄片后准备调味装盘，
8. 准备一根黄瓜和一根香菜，黄瓜垫底用，
9. 熬制香辣红油或买红油拌菜料也可，
10. 黄瓜切片垫在盆中,依次放入切好的牛肉片，
12. 码盆后，加入少许生抽，香油,浇入红油，放入香菜
13. 浇入红油，放入香菜装盘后修怖下，出品完成。
