主料:芹菜适量,鱿鱼适量,白果适量
辅料:姜适量
调料:油适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量
做法:
1. 芹菜、鱿鱼、白果清洗。
2. 芹菜切段。
3. 芹菜、白果放入沸水锅焯水2分钟,捞出过凉。
4. 鱿鱼切花刀,再切小块。
5. 放入沸水锅焯水,卷曲即捞出。
6. 锅中放油,小火煸香姜丝。
7. 放入芹菜、白果翻炒。
8. 放入鱿鱼同炒几分钟,加盐、料酒、蚝油炒匀。
主料: 鱿鱼一条, 洋葱一个
辅料: 盐, 甜辣酱, 橄榄油, 孜然, 绍酒各适量
步骤:
2. 洗净的鱿鱼切圈,洋葱切丝,
3. 鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍。
4. 倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅。
5. 锅一定烧热,
6. 再倒入橄榄油,
7. 放入洋葱煸炒出香味,
8. 将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼,
9. 大火煸炒出水份、香味出锅。