七宝擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
擂茶的起源是在广东潮汕的汕尾以及揭阳等地方，热情好客的当地人，都喜欢使用擂茶来招呼远道而来的客人，也因为制作擂茶的时候，需要用到七种不同的材料，因此就命名为七宝擂茶了
七宝分别为芝麻、花生、绿豆、葛粉、糯米、红豆以及生姜，另外再根据自己的口味，准备适当的食盐，这样才可以制成更加正宗的七宝擂茶出来。
这些原料捣碎并且成粘稠的泥状之后，大家就可以使用棉布进行适当的过滤，然后将其放在清水当中，使用大火煮沸之后，就可以饮用了，一年四季都非常适合大家适量饮用。
