小郡肝怎么去腥（小郡肝怎么处理又脆又不腥）

首先,先把小郡肝清洗干净。洗好以后,放入葱姜蒜和料酒进行去腥,这样的话可以避免在后期炒小郡肝的时候味道会非常重。所以这个时候一定要注意它的味道,才可以在后期制作的时候炒出来才会非常好吃。最后在炒出来以后,可以放入一些辣椒面,这样的话,可以更好的提味,而且这个时候一定要注意这样的问题。还可以放入少量的花椒油,还可以放一些食用盐,胡椒,味精。

可以用料酒，葱姜蒜进行腌制