虾仁炒苦瓜怎么做（虾仁和苦瓜炒最好吃的六种做法）

材料：苦瓜1根，大虾200克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、料酒、油适量。

步骤：

1.苦瓜洗净去皮，切成薄片，用开水焯一下备用。

2.大虾去壳去尾，去泥肠，用盐和料酒抓匀腌制10分钟。

3.葱姜蒜切末备用。

4.热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

5.放入虾仁煸炒至变色。

6.加入苦瓜片翻炒，加入少量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

7.最后加入少量的水烧开，再翻炒几下即可出锅。