冰糖还是黄色的更好，因为黄色冰糖的营养成分比白色冰糖丰富。白冰糖的纯度虽然会更高，但是在提炼的过程中，也会导致白色冰糖中的营养价值受到破坏，从而导致其营养成分没有黄色冰糖的高。
除了营养价值不一样以外，在白色冰糖中还富含了一些食品添加剂，只有这样才能完成白色冰糖的脱色流程。
白的。白色的冰糖经过多次精炼，除杂等工序制作而成，颜色呈透明的白色，里面的杂质比较少，甜度也会更高一些。
黄冰糖也叫做老冰糖等，没有经过精炼提纯加工等程序，里面含有些许杂质，颜色呈黄色，但深浅不一，甜度没有白冰糖甜度高。冰糖的吃法多样，可以煮汤、煮粥、制作水果罐头等。
