主料：南瓜子500克
辅料：姜片2片（1cm厚）、花椒20左右粒、食盐20-30ml匙、植物油1汤匙。
做法
1、把南瓜瓤里剔出的南瓜子洗干净；
2、
置锅内加500ml水，放入姜片，花椒，煮开；
3、放入盐和南瓜籽煮至刚熟5分钟左右，泡5-8h入味即可。
4、将南瓜籽捞出，烘干即食。
南瓜子的煮法如下：
挑选成熟的南瓜，取出南瓜子，并用水清洗干净。
在锅中小火炒南瓜子，直到外皮稍微有点焦黄，然后加入一个八角和一小把桂皮，放入适量盐，再炒几分钟，这样可以去除部分水分，增加南瓜子的香味和咸味。
将炒好的南瓜子放在微波炉专用容器中，放入微波炉中加热，加热过程中每加热30秒就停下来搅拌一次，确保南瓜子受热均匀，直到听到南瓜子噼里啪啦的响，大约需要1-2分钟。
取出南瓜子，冷却后就可以食用了。
在煮南瓜子时，也可以先用水将南瓜子洗净，然后在锅中放入水和南瓜子，加入适量盐，大火烧开后转小火煮至水干即可。
请注意，这些做法仅供参考，您可以根据自己的口味进行调整。同时，煮南瓜子时要注意火候和时间，避免煮过头导致南瓜子破裂或口感变差。
