1. 开过的醋可以放很久。
2. 醋具有抑菌作用，可以防止细菌滋生和腐败，因此开过的醋可以放置较长时间而不会变质。
3. 开过的醋可以放置数个月至数年不等，具体时间取决于储存条件和醋的种类。
如果储存于密封的容器中，并放置在阴凉、干燥的环境中，醋的保质期会更长。
此外，不同种类的醋（如米醋、苹果醋等）的保质期也会有所差异。
此题答案：1，醋开封后可以放三年左右。
2.醋是一种发酵的酸味液态调味品，不易变质，但容易挥发，保存食醋时，需要放置在干净、低温的环境中，盖严备用，防止醋挥发，醋味变淡。
3.醋是中国各大菜系中传统的调味品。
4.据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上
