做牛肉干选哪个位置的肉好（做牛肉干 哪个位置的肉有嚼劲）

做牛肉干选那个位置的肉最好，牛肉干首选就是牛大腿上的肉，大腿上肉细长鲜嫩有弹性，又筋道，牛大腿肉瘦肉型，含多种维生素，胶原蛋白，锌，钙，铁，铜，硒，高蛋白质，多种营养成分在里面，低脂肪，低糖分，低胆固醇。多吃牛肉增加免疫力，体质等，由其是大腿肉，谢谢

牛后腿

自己做牛肉干的话，应该选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉非常的香，而且不会塞牙。