新鲜的雪里红最好焯水后再冷冻
在保存雪里红的时候，可以在叶片上洒点水，然后将其用纸包裹起来，颈部朝下放置在冰箱内进行冷藏即可，不过建议雪里红不宜放置时间过长，买回家后最好立即食用。最好还是食用新鲜的比较好，或者是放在冰箱里冷藏，最好不要放置时间太久。
雪里蕻是一种非常适合冬季食用的蔬菜，其质地脆嫩，口感清爽，营养丰富。如果要将雪里蕻保存冻起来，可以先将其洗净，去掉老叶和根部，然后将其切成适当大小的块状。接着，将雪里蕻放入开水中焯烫2-3分钟，取出后放入冰水中冷却。待其完全冷却后，将其沥干水分，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中即可。当需要食用时，从冷冻室中取出，解冻后可以煮汤，炒菜或凉拌食用。
