原料：米粉、鸡蛋、绿豆芽、红辣椒、韭菜、植物油、盐、老抽、生抽。
做法步骤：

第1步、米粉切段便于炒制。

第2步、将米粉分开这样炒的时候不会粘连也容易入味。

第3步、热锅凉油打入鸡蛋不要急于翻动。

第4步、鸡蛋差不多凝固用锅铲搅碎，喜欢碎的可以多搅拌。

第5步、倒入米粉大火翻炒。

第6步、加入红辣椒。

第7步、加入老抽。

第8步、加入绿豆芽。

第9步、放入韭菜，加入生抽翻炒均匀即可。
料：河粉250克，绿豆芽200克，韭菜100克。
调味料：老抽二汤匙，生抽二匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，水二汤匙。
调作过程：
1.将河粉挑松或剥开。
2.洗净绿豆芽，沥干水。
3.韭菜洗净，沥干水，切成小段。
4.锅里下油三汤匙烧热，放入绿豆芽炒数下，倒入河粉炒匀，加入调味品及韭菜炒至汁干，颜色均匀上碟即成
