水果制品是水果经加工的产品。常见的水果制品有：果汁、水果罐头、果脯、干果等。
果汁是水果经过压榨之后去掉残渣而成，但在加工过程会使水果中的维C、膳食纤维等营养流失。
水果罐头在加工过程当中要经过水煮和超高温消毒，造成了营养素的流失，且添加了防腐剂、添加剂如香精、甜味剂、色素等，长期食用对身体不利。
水果制品不仅失去了新鲜水果的自然香味和特征，且维生素等营养素流失较多，所以不能替代新鲜水果。
1. 水果制品是一种以水果为原材料，经过加工制作成的食品产品。
2. 制作水果制品的原材料通常包括新鲜水果、糖、柠檬酸、明胶等成分。
通过将水果切碎、加工、烹饪、冷却等工艺制作而成。
3. 水果制品的种类很多，包括果冻、果脯、果酱、果肉罐头等等。
