耗儿鱼是一种海鱼，是具有底栖性和群游性的一种鱼类。最初主要出现在太平洋西部。在我国，耗儿鱼主要生长于东海、黄海和渤海海域。这三个盛产耗儿鱼的海域中，东海的产量是最大的。虽然是一样的耗儿鱼，但因为气候、温度、环境等不同因素的差异，导致耗儿鱼的丰产期出现在不同的月份。
在温度较高、气候较为温暖的地方，例如闽东渔场、温台外海和对马海峡这样的地方，耗儿鱼的丰产期是十二月到第二年的三月。在钓鱼岛渔场，耗儿鱼在每年的三月到五月大量上市。黄海中部和北部地区，以及渤海的南部，耗儿鱼的丰产期在四月到十月。因为气候条件十分相似，舟山渔场和舟山外渔场的耗儿鱼的产量在五月和六月达到巅峰。
