1、把挑选好的辣椒放在保鲜袋里面，把口扎紧，然后我们需要在保鲜袋上面扎几个小孔，让其透气。
2、接下来准备一盆清水，把辣椒放在清水中，这样不一会的功夫，保鲜袋里面就充满水了。
3、再把辣椒连同一盆水放在一个阴凉处，也能很好地保存。
这一种方法同样可以保存1个月，口感跟新鲜的一样，而且做起来也简单方便。
1、冷藏保存。放入冰箱冷藏室里保存，可以保存一到两个星期。
2、冷冻保存。放入冰箱冷冻室保存，可以保存一到两个月。
3、悬挂保存。把鲜辣椒用线串起来，悬挂在阴凉通风干燥处。
4、放入容器中保存。放入无水可以密封的容器中。
5、腌制保存。放入食盐腌制。
