食材清单：
嫩豆腐 300克 、 香菇 100克 、 葱姜八角 适量 、 糖 一勺 、 黑白醋 2:1 、 鸡精 少许 、 水淀粉 适量 、 白胡椒 一勺、 香油半勺。
豆腐盐水煮十分钟，去除豆腥味
葱姜八角炝锅，放入清水，豆腐（切小块），海米适量，香菇（切片）
煮沸后倒入食醋4勺，白醋一勺，鸡精，盐适量，糖半勺，白胡椒粉半勺煮开
倒入水淀粉勾芡后飞入蛋液
起锅后倒几滴香油
放入适量香菜叶，葱丝，蟹棒（两个）出锅即可。
主料
内脂豆腐1块
辅料
火腿半个
葱一根
醋2勺
胡椒粉少许
香油适量
盐适量
淀粉适量
姜适量
1.葱姜切丝，火腿切丝，豆腐用刀划开备用
2.热锅热油，放入葱姜炝锅，放入火腿丝翻炒出香味，放入适量的水烧开，水开后放入，生抽，盐，醋，胡椒粉根据个人口味调好味，放入豆腐
3.放入豆腐后轻轻翻动，放入淀粉勾芡，烧开后倒入鸡蛋液，淋入几滴香油关火
