当前位置:首页>维修大全>综合>

合肥下塘烧饼正宗做法(合肥烧饼做法和配方视频)

合肥下塘烧饼正宗做法(合肥烧饼做法和配方视频)

更新时间:2024-06-17 15:26:23

合肥下塘烧饼正宗做法

主料:小麦面粉300克

辅料:酵母3克、油40克、面粉40克、温水适量、葱适量、盐适量、五香粉适量

做法步骤

1. 40克面粉中放入盐、五香粉、葱

2. 把热油倒入面粉中搅拌成酥油

3. 300克面粉中放入酵母,用温水搅成絮状揉成面团,进行发酵30分钟

4. 排气后擀成薄面皮

5. 涂上酥油

6. 卷起

7. 分成剂子

8. 剂子两头捏紧往中间折,口朝下擀成椭圆形

9. 放入烤盘,表面刷上水,撒上芝麻

10. 烤箱预热,180度10分钟左右,表面鼓起、金黄即可

食材:面粉、酵母、盐、食用油、蛋、花椒粉。

下塘烧饼做法:

1、发面。面粉加入酵母、盐混合,加入清水和成面团,然后倒入食用油,继续揉,把油全部揉进去, 等待发好面

2、锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒,炒成油酥,

3、发好面 取一半面团擀成薄薄的饼,抹上油酥,撒上盐和花椒粉 ,把它卷起来,分成4个小剂子,卷一下压扁,擀成面饼,

4、烤盘刷上油,把饼放进来,刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热10分钟,180度°上下火烤大约20分钟,下塘烧饼就完成了。

更多栏目