炸油条做法：
1.需要面粉500克，酵母5克，泡打粉2克，盐3克，糖5克，鸡蛋1个，温水180克，油30毫升。需要用到天平和量杯。
2.把酵母，泡打粉，盐，糖都倒入温水里搅拌均匀用来和面，把鸡蛋打入面粉里。
3.面揉至光滑，用保鲜膜封住放置一小时以上，发酵两倍大小。
4.案板抹上油，把面团擀薄，厚度5毫米左右，切成3厘米宽的长条。
5.油锅加热后放入，把两条长条叠加拉长放入油锅，翻滚至金黄捞出。（油条长度可根据家里油锅大小调整，太长就放不下了）
麻花做法：
1.需要面粉500克，纯奶1包，鸡蛋两个，油30毫升，蜂蜜20毫升（可根据自己口味适量增多）酵母5克，盐5克。
2.将纯奶倒入奶锅中加热38度左右，把酵母倒入搅拌，把鸡蛋和油搅拌均匀倒入牛奶中混合在一起。
3.面粉放入盆中，加入盐和蜂蜜，搅拌均匀，再加入牛奶开始和面，直到把面粉活的光滑，尽量多揉会更好，拿保鲜膜封口发酵一小时以上，面团两倍大。
4.把面团揉好排气，下剂子，醒发10分钟，取其中一个剂子搓成两个长条，两手向相反方向翻转，再折中对叠再向反方向翻转（可根据油锅大小自动调节长度）
5.用保鲜膜覆盖发酵20分钟，油锅加热后放入翻滚，炸到金黄出锅。
6.刚出锅时可根据自己口味调整，喜爱甜食趁热撒白糖，喜爱咸口味可撒椒盐。（个人推介咸味，可撒辣椒粉）
