1、熟牛肉2两 、烙饼半张、圆白菜半斤、蒜末少许、胡萝卜少量2、圆白菜，胡萝卜切丝，热锅少许油热后煸炒至断生。
3、将酱牛肉（熟肉丝或鸡蛋丝）加入菜中，略煸炒后用盐调味。
4、烙饼切丝，加入炒菜中，煸炒至菜全熟。加入蒜末调味，加热水或肉汤烧开即可。
猪肉烩大饼是一道不错的美食。每个人都可以在家试着做做。
首先，去市场买半斤鲜猪肉回来。洗干净后切成小小薄片备用。取一个小碗，在碗里打一个鸡蛋。把切好的猪肉薄片放进碗里，再往碗里放一勺胡椒粉，一点点盐，一勺老抽，用手在碗里把他们抓匀。先腌制十分钟。
切葱姜蒜备用。花椒10粒，大料5粒，小茴香30粒，白芷一点点，桂皮一片。大饼切成菱形片备用。
其次，拿炒锅开火放油，油热五分，放葱姜蒜，花椒，大料，小茴香，白芷，桂皮，把料的香味炒出来，油爆香后，把腌制好的猪肉放进去爆炒。大火快速翻炒几下，等猪肉快熟之后，放一碗热水。五分钟之后，锅开放大饼。
最后，把锅里的大饼翻几下，想让饼更入味。可以先炒饼后放水。等再次锅开盛盘即可。最后在前面撒一点香菜，点缀一下。大功告成，一盘猪肉炖大饼就做成了。
