榄角炒饭是一道香气扑鼻、美味可口的传统广东菜品，以下是常见的榄角炒饭正宗做法:
所需材料：
1. 米饭
2. 鸡蛋
3. 榄角
4. 虾仁
5. 豌豆
6. 青葱
7. 盐
8. 食用油
步骤：
1. 将米饭提前煮好并冷却。将鸡蛋打散搅拌均匀备用。
2. 将榄角去皮并切成小丁。
3. 烧热油锅，加入虾仁煸炒至变色，然后加入榄角和豌豆煸炒均匀。
4. 倒入鸡蛋液，迅速翻炒，让鸡蛋均匀地覆盖在榄角和豌豆上，再加入葱花炒均匀。
5. 加入米饭，用铲子将米饭和其他材料翻炒均匀，直到米饭受热均匀，色香味俱佳，加适量盐调味即可。
提示：
1. 榄角的咸味较重，所以加盐时要谨慎。
2. 炒饭时火要大，时间要短，避免炒糊或过油。
3. 可根据个人口味添加适量的胡椒粉和其他调料。
4. 配合炒菜时，也可以加入青椒、胡萝卜、洋葱等食材，使口感更加丰富多样。
5. 如果喜欢香脆口感的话，可以在炒饭前放入适量的脆肠或煎鲜虾仁。
