冬瓜 半斤 、 虾仁 3两 、 葱 2 根 、 姜 1 块 、 蒜 2 瓣 、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 、 蚝油 1 勺 、 白胡椒粉 1茶匙
烹饪步骤
步骤1
冬瓜、虾、葱姜蒜等备料，
步骤2
冬瓜洗干净去皮切条。
步骤3
切葱花、姜末、蒜末。
步骤4
4. 虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。
步骤5
5. 冬瓜热水焯水，水滚即可。
步骤6
6. 过凉水备用，
步骤7
7. 锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁，
步骤8
加入料酒炒香后再放入一勺生抽，
步骤9
倒入冬瓜条拌炒均匀，
步骤10
放入一勺蚝油快速炒匀，
步骤11
加白胡椒、盐调味，出锅。
1.虾泡在水中洗净备用。
2.把虾头去掉，沥水备用
3.热锅冷油，油宽点，油热后放入姜蒜炒出香味后放入沥好水的虾大火爆炒
4.炒的虾变红后放入葱、盐、胡椒继续炒，加入一点水，略煮一下，让虾充分入味后转大火收汁，加入一点糖，味精和鸡精后拌匀后即可起锅
