干炒豆芽菜是一道经典的中式下饭菜，下面是制作干炒豆芽菜的步骤：
所需材料：
- 豆芽菜：适量
- 葱段：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒（可选）：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将豆芽菜洗净，去掉顶部的根部。
- 将葱切成段，姜切成末，蒜切成末。
- 如果喜欢口味较辣可以准备一些干辣椒，切成小段备用。
2. 烹饪过程：
- 取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热。
- 加入葱段、姜末和蒜末（以及干辣椒），小火煸炒出香味。
- 加入豆芽菜，快速翻炒几下。
- 倒入少许生抽进行调味。生抽的使用量要根据个人口味调整，可以先少量加入，尝试后再适量增加。
- 继续快速翻炒，将豆芽菜均匀上色，炒至豆芽菜变软而仍然保持脆嫩。
3. 出锅：
- 根据个人口味适量加入盐，继续翻炒均匀。
- 尝一尝菜的味道，根据需要可以再次调整盐和生抽的用量。
现在您可以享受美味的干炒豆芽菜了！这道菜可口、简单快速制作，在家常菜中非常受欢迎。祝您用餐愉快！
