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油炸花生米怎样保存才酥脆(油炸花生米保存的正确方法)

油炸花生米怎样保存才酥脆(油炸花生米保存的正确方法)

更新时间:2024-06-16 16:06:40

油炸花生米怎样保存才酥脆

1、白酒+盐保存法

花生米炸好后,趁热洒上少许白酒,拌匀,稍凉后再撒上少许盐,最后放入密封的容器里保存,吃的时候在打开,放入白酒可以让花生米更加酥脆而且不会返潮,一般可以放15天以上。

2、冷冻保存法

油炸花生米也可以用冷冻保存法来保持较长时间的酥脆,但需要注意的是,冰箱的冷冻室也是有水蒸气的,不宜裸露保存太长时间,否则花生米吸水返潮。因此,每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取,不要一次性拿太多出来,还有家里的冰箱冷冻保存最怕的就是停电,一旦温度升高,冰霜融化,花生米会迅速返潮,因此若发生停电现象,要及时将花生米吃完。

3、油封花生米

花生米起锅晾凉后,拌入适量植物油,油面刚好没过花生米即可,然后盖上盖子密封保存即可。这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆,存放两年都没有问题,即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。

4、干燥剂密封保存

密封保存法也是生活中用的比较多的方法,一般采用塑料袋、罐子或瓶子等容器,但一定都要是食品级的,绝对不能是非食品级的,如常见的黑色、红色等塑料背心袋,这一类塑料袋含有对人体有害的物质。也有部分人喜欢用罐子或是瓶子保存油炸花生米,在选择瓶子时,最好用玻璃瓶,没有玻璃瓶就用家里平时买油累积下来的空瓶,尽量不要用简易的饮料瓶,不要用非食品级的瓶子。

冷冻保存,趁热往上面淋一点高度白酒,随着酒精的快速挥发,花生可以变得更脆,而且保存的时间也能更长。把酒撒好之后,我们用铲子将其混合均匀,争取让每一颗花生都能够沾到酒。这个时候的花生皮已经非常脆了,所以这一步一定要小心,不要将花生皮弄破。

全部用酒撒完之后,用铲子再次铺平晾凉。晾

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