山药汤最好，具体做法：
原材料：鲜淮山100g，竹丝鸡半个，猪展肉100g，枸杞5g，生姜5g
调味料：盐，味精，胡椒粉，料酒
制作：
1、 鲜淮山去皮切成块，竹丝鸡砍成块，猪展肉成块，生姜去皮切片；
2、 锅内烧水，待水开时，放入竹丝鸡，猪展肉，用中火煮进血水，捞起冲净；
3、 瓦煲内加入鲜淮山、竹丝鸡、猪展肉、枸杞、生姜，注入水、酒，加盖用小火煲1个小时后，再调入盐、味精、胡椒粉，继续煲20分钟即可。
原料： 材料：竹丝鸡250克、熟地15克、大骨100克、生姜10克、红枣10克。调味料：盐10克、味精6克、白糖3克、绍酒10克。 制法: （1）竹丝鸡砍成大块，熟地洗干净，大骨砍成块，生姜去皮切厚片，红枣泡洗干净。 （2）锅内加水，待水开时，下入竹丝鸡、大骨蒸去其中血水，捞起待用。 （3）在瓦煲里加入竹丝鸡、大骨、生姜、熟地、红枣、绍酒，注入清水，用大火煲5分钟，改小火煲1。5小时后，调入盐、味精、白糖，煲透即可。 特点: 煲的中途不能加水，否则汤质不佳。
