梅花开花不结果是因为，梅花分两种：观赏梅与食用梅，其中，观赏梅不结果实，食用梅虽结果实，但由于品种差异或生长环境等因素，味道有差异。梅花长成梅花树，让它自然生长，需要的不是一两年时间。
梅花不开花或开花很少，主要是以下原因造成的
1、盆栽梅花放置的环境过于荫蔽，光照不足，通风不良。应将梅花放置实在阳光充足、通风良好、比较高燥的地方养护。
2、没有进行及时的修剪，徒长枝、长枝多而短枝少，使花芽形成困难，因此开花也就少了。梅花修剪要从幼苗开始，当幼苗张到25~30厘米(盆栽苗10~15厘米)高时，截去顶端，促发侧枝。萌芽后留3~5个枝条作为主枝，当枝条长到20~25厘米(盆栽苗约10厘米)高时再行去顶。成年梅花一般在花后进行修剪。
梅花修剪的原则主要是强枝轻剪，弱枝重剪。对于病虫枝、徒长枝、纤弱枝、过密枝应随时从基部剪除，开过花的主、侧枝适当疏剪，主枝上的侧枝留10厘米短截，长枝留5~6个芽短截，做到植株枝条长短、高矮、疏密相间。修剪时注意剪口芽的方向，一般枝下垂的品种留内芽，直立枝条或斜生枝条的品种留外芽，剪口要平。
3、营养不足，没有及时换盆土和施肥，影响梅花的生长和花芽分化。春季花谢后应及时进行换盆，盆土宜疏松，加些干的有机肥于盆底作基肥;4月份追肥一次，新稍停止生长后10天结合浇水施效速磷钾肥，促使花芽分化;秋季盆土适当湿润，并追肥2~3次，以稀薄液肥为主;第二年1月初，当梅花含苞待放时加施薄稀速效肥一次，以促使梅花开放。
