1、按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。；
2、把冷水放在火上烧，同时放入盐，白胡椒粒；
3、水沸腾后，放入龙虾，并用筷子将龙虾压到水面以下；
4、当水和龙虾再次开始沸腾，将火调小煮20分钟将龙虾捞出；
5、把橄榄油倒入一个小碗里，把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，放一点盐，把白胡椒放入橄榄油，然后搅拌均匀，将配料倒在龙虾上。
主料：大龙虾1只。
辅料：姜、葱、蒜末、橄榄油适量。
清蒸最简单做法：
1. 大龙虾处理干净，虾线要去掉。
2. 蒜末在热油里炸黄。
3. 水开后大龙虾装盘，下面垫上几片姜，蒜末和葱花撒均匀撒在大龙虾身。上锅蒸十分钟，焖五分钟即可出锅食用。
