不以食用，但可以做成环保酵素。做环保清洁剂、有机肥料使用。
原料
水、红糖、厨余果皮
方法
准备一个瓶子，将厨余果皮切碎，加红糖一起放入瓶中，然后加水。
红糖、果皮和水的重量比例为1:3:10，例如，1kg糖，3kg果蔬，10kg水。
不能全放满瓶子，要留20%的空间，因为后面发酵会产生气体。
把瓶子密封，好贴上制作日期，放在阴暗处3个月，就做成了酵素。
红糖长白毛后需要扔掉。
1、红糖长毛说明变质了，这样的红糖是不可以继续食用的。
2、制作红糖的主要材料是甘蔗，在制作的过程中需要注意消毒。
3、红糖可以与许多食材进行搭配食用，红糖可以与酸奶进行搭配，红糖可以制作红糖凉粉；红糖与鸡蛋进行搭配制作红糖蒸蛋；红糖可以制作红糖凉糕，红糖与胡萝卜搭配制作红糖胡萝卜蛋糕；红糖与香蕉进行搭配制作香蕉红糖布丁；红糖还可以与南瓜进行搭配，制作红糖南瓜发糕等美食。
