要先观察肉的纹络是怎样的,一般来讲牛肉的纹络是比较稀疏并且是比较长的,而猪肉的纹路一般是比较密集,并且比较短小的。
2.
观察肉的颜色,一般来讲牛肉会呈现出深红色,而猪肉的颜色则是发白的,如果是用猪肉假冒牛肉的话,也能够看出来颜色是十分的不自然的,并且如果用手触摸的话,会感觉到猪肉是十分的油腻和光滑的。而牛肉由于主要是由瘦肉组成的,因此它的手感摸起来是比较粗糙的。
3.
是观察肉的筋膜,一般来说牛肉和羊肉的筋膜比较多,并且筋膜和肉之间的联系是比较紧密的,而猪肉则没有筋膜。
4.
要看肉的价格,一般来说,牛肉的正常价格都是在30到40块钱一斤,如果购买的肉是比
1.看牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。
2.闻牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。
3.按牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。
4.尝做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。
