要制作咸菜肉馅，首先需要准备咸菜和肉馅。将咸菜切碎，去除多余的水分。
然后将肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
接下来将切碎的咸菜加入肉馅中，再次搅拌均匀。可以根据个人口味加入葱姜蒜末等调料增加风味。
最后，将调制好的咸菜肉馅用于包饺子、做馅饼或煎饺等菜肴。这样制作出的咸菜肉馅口感鲜美，咸香味浓郁，适合搭配各种主食食用。
1. 将咸菜洗净，切成细末状，然后用清水浸泡片刻，以去除多余的咸味。
2. 取一个大碗，将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 取一个炒锅，加热适量的食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 将咸菜末放入锅中翻炒均匀。
5. 加入腌制好的猪肉末，继续翻炒均匀，以充分融合咸菜的香味。
6. 取出一小部分馅料，加入切碎的韭菜，搅拌均匀后尝一口，根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
