稻穗想要手工脱粒，可以尝试以下方法：
1. 准备好工具：首先，你需要一些基本的工具，如镰刀、剪刀、木棒或者石头等。
2. 剪碎稻穗：使用剪刀或镰刀将稻穗剪成较短的部分，这样可以方便后续的操作。
3. 晾晒：将剪碎的稻穗晾晒在通风的地方，让其自然干燥。晾晒的时间可以根据气候条件和稻穗的干燥程度进行调整，一般需要几天到一周左右。
4. 脱粒：将晾干的稻穗放在一个平坦的硬表面上，如木板或石头上。用木棒或者石头轻轻敲打稻穗，使稻粒从稻穗上脱落。敲打时要用力均匀，避免用力过猛导致稻粒破碎。
5. 风选：将脱粒后的稻粒和稻壳分开。可以通过风吹、簸箕等方式，将稻粒和稻壳分离。风选时，可以让稻粒在空中飘落，而稻壳则会被风吹走。
6. 清理：将收集起来的稻粒进行清理，去除杂质和破碎粒。可以通过筛选、手选等方式，确保稻粒的质量。
7. 储存：将清理好的稻粒储存起来，以便后续的加工和食用。储存时要注意防潮、防虫、防鼠等。
通过以上步骤，你可以将捡到的稻穗手工脱粒。需要注意的是，手工脱粒效率较低，且劳动强度较大，适合少量稻穗的处理。如果稻穗数量较多，可以考虑使用脱粒机或其他机械设备进行脱粒，以提高效率
