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米线面的做法(煮米线面条的肉酱怎么炒)

米线面的做法(煮米线面条的肉酱怎么炒)

更新时间:2024-06-20 01:01:53

米线面的做法

1、食材:澄粉一勺,粘米粉一勺,土豆淀粉一勺。

2、盆里取澄粉一勺,粘米粉一勺,土豆淀粉一勺。

3、加上一勺植物油,再用适量开始搅拌成无干粉的颗粒。再揉成光滑的面团备用。

4、再把和好的面搓成比压面机细一点的长条,塞入压面机。

5、起锅烧水,水开把压面机的面团压入锅内,煮熟捞出过凉、米线的就做好了。

6、再取一个空碗,加上一小勺融化的火锅底料,再加一小勺胡椒粉,一勺花椒粉,适量盐,一勺辣椒油,备用。

7、再准备洗好的香菇、干豆腐丝、小青菜,下锅炒熟捞出放入装调料的碗中,备用。

8、最后把过好凉的米线放入碗中,舀上提前炖好的鸡汤,撒上花生米、海带丝、葱花、香菜,自制香辣米线就可以吃了。

1、配料: 米线、鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鸡块,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各;

2、把肉料分别切薄片,有腥味的焯水后漂凉装盘;

3、其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;

4、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

5、鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;

6、食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。

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