食材
新鲜米线、火腿肠、平菇、鸡蛋
做法得得
1、提前熬锅鸡汤，新鲜鸡肉洗干净放入锅中，加入比鸡肉多三倍多清水，生姜片一起煮开后调小火煮40分钟
2、锅里煎鸡蛋锅铲划散加入鸡汤，平菇和火腿肠倒进去煮开，放入新鲜米线煮1分钟
3、按照自己的口味加盐就行了，其他不需要加了哦、蒜叶来提个香
米线200克
鸡蛋2个
辅料
绿豆芽100克
猪肉80克
色拉油3汤勺
酱油3汤勺
蒜5克
姜5克
小葱5克
步骤1
锅中烧开水，将米面放进去烫软，捞出控干水，同时加1/2汤勺油和2汤勺美味鲜酱油，用筷子搅拌开
步骤2
炒锅放入1汤勺油，热锅冷油，将打散的鸡蛋放进去，炒成微酥的小块状，盛出备用
步骤3
猪肉切丝，炒锅再放入1汤勺油，取蒜姜末爆香，放入肉丝，炒香
步骤4
肉丝中倒入1汤勺的美味鲜酱油，翻炒几下
步骤5
倒入米面，用筷子不停拨炒，使水分充分散发，再倒入绿豆芽和鸡蛋翻炒，酱色均匀而米面松散就差不多了
步骤6
将食材稍稍压平，并沿锅底淋入1/2汤勺油，转小火，加盖烘四五分钟，即可吃到有锅巴的炒米面了，出锅前撒些葱花会更香些
