主料
大米、广东香肠或腊肠、花菜、胡萝卜、青辣椒或青椒、洋葱
辅料
盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、味精、猪油、姜丝、水
做法
1.大米淘洗一下浸泡一小时（没有时间此步可省略)。
2.准备好食材。香肠斜切成薄片，花菜掰成小朵，青辣椒切丝小片，洋葱切丝。胡萝卜切薄片。
3.大米倒去多余中火蒸10分钟关火，七成熟。米把水分吸收完。拌上猪油。
4.把所有的调料兑在一起搅匀，做成调味汁。
5.把调味汁倒入米中，翻搅均匀。
6.把香肠、花菜、胡萝卜等均匀摆在米上。再蒸十分钟。(我前面用的砂锅，很容易坐底，再蒸会糊，就换到了电饭锅里）。
7.蒸好后翻搅均匀，再焖5分钟。喷香的煲仔饭就好了。
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
做法：
1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；
2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；
3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；
4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
