备用食材：猪瘦肉130克，番茄1个，油适量，盐适量，葱姜适量，料酒适量，淀粉适量，香菇2个，西兰花20克；
制作过程：
第一步，首先将准备好的猪瘦肉用清水冲洗干净，沥干水分后，剁成碎末；
第二步，同时将香菇清洗干净，沥干水分，放在案板上，剁成碎末；
第三步，剁好的猪肉和香菇丁，放在一个比较大点的碗中，倒上葱姜水，搅拌均匀；
第四步，再加上淀粉、葱花、盐和料酒，充分的搅拌均匀成香菇肉馅；
第五步，双手蘸上些许的水，用勺子取适量的肉馅，放在手心中，搓成圆子后，再用手掌将其轻轻地按压扁；
第六步，取出平底锅，倒上适量的油，待油热后，放入香菇肉饼生胚，煎至两面金黄，并且熟透的时候，盛出；
第七步，番茄剥皮后，切成小块，平底锅加油烧热后，放入番茄，煸炒均匀，用铲子将番茄压碎；
第八步，放入煎好的香菇肉饼，加上些许的水，煮上10分钟，再放入事先焯烫好的西兰花，煮开后，加些盐调味，煸炒均匀即可出锅。
食材：
瘦肉 适量
香菇 适量
姜末 适量
蒜末 适量
葱花 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
生粉 适量
做法
1.香菇提前泡发；
2.泡发好的香菇切碎备用；
3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
6.入蒸锅中蒸熟即可
